Die Firma besitzt Plantagen von ulivi, die sich auf den strahlenden Hügeln von Giano dell'Umbria, Castel Ritaldi und Massa Martana erstrecken, zu einer Höhe inbegriffenen zwischen die 300 und die 650 mt s.l.m. Die Bebauung geschieht mit traditionellen und natürlichen Methoden, ohne den Gebrauch von keiner Chemikalie welch Insektizide oder Unkrautbekämpfungsmittel. 
Die bebauten ulivi genießen von besonderen Klima Bedingungen, die einen Reifen der Frucht sehr langsam erlauben, solch von eine Rate von Säure äußerst verhalten verursachen. Besondere Bedeutung wird den irdischen Plätzen im Hügel reiche Böden von Struktur sehr durchlässig beigemessen das sie mühelos die Wurzeln der Pflanze eindringen lassen. 
Die wichtigsten cultivar von unseren uliveti sind Moraiolo, Ölpresse Leccino St. Felice und pendelt, die Sammlung geschieht in den Monaten Oktober, November, und es wird ganz für "Weiden" aufgehoben Handbuch vorgenommen. 
Sobald Sammlungen, die Oliven werden zur Ölpresse Tragweiten erlitten, um ihr für das größte von ihrer Frische und ihrer Unversehrtheit gearbeitet haben. 
Der Spremitura zu kaltem zu einer beherrschten Temperatur zwischen die 25 und die 27°,con mechanischen Mittel in ständiger Zyklus, das heißt ohne Unterbrechungen zwischen eine Phase und das anderer, optimierend, also die Zeiten zu Vorteil der End Qualität. 
Das Ergebnis ist ein Öl Extra Jungfrau von berghochem Qualità,  
von grün-reifer Farbe fruchtiger Geschmack leichtsinnig bitter und pikant, vom hohen Inhalt von gesamten Polifenoli. 
Unser Öl stellt zum Beste die Gastronomie des Platzes gemacht von Einfachen, Echten Dingen und unbestreitbarem Wert dar.

Wein und vom Wei ßen Mann: